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便利店老板注意！这些东西再热销好卖也不能销售！-把烟“藏起来”卖也是一种经营方法？

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香烟新闻
2024-03-15 04:30:02
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便利店迷惑日常，想卖一盒烟居然需要跟顾客沟通四次来源：哔哩哔哩网

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便利店老板注意！这些东西再热销好卖也不能销售！

便利店，为购物者提供便利，购买一些实用的东西是服务准则之一。但是店内商品的品类是否符合要求，不知道你是否真的去研究过？或者明明知道有些货品是不合法的，还是抱着侥幸心理，在悄悄售卖？

和很多大型连锁超市不同，我们小型便利店在很多方面并没有取得售卖资质。所以在进行上架新货或者添加品类时，不仅要考虑是否有销路，更要考虑是否合法，是否安全。

很多老板想着为顾客提供更便利的服务，于是就在店里摆上了一些的确会很受大家喜爱的‘东西’，但是想不到却遭遇了‘灭顶之灾’。

易搞错的违法货品

便利店有哪些东西不能卖？要一一说起来那可真是一天也说不完。我们今天主要聚焦两个大家非常希望能在便利店买到、售卖毛利也不错，但是却不符合规定的物品。

一、药品

便利店不能卖药品，大家都清楚。即使新政策已经允许便利店售卖乙类OTC用药，那也只是针对连锁型商超，咱们个人超市小店还是不行，资质也申请不下来。不过有些东西，你可能很容易搞混！

比如，夏天到了，越来越多的人来问你买风油精，你要不要考虑来售卖风油精呢？

来，选择题，答对奖励小红花，答错罚款150万。

答案是：不能卖。

有些老板想，风油精诶，蚊虫叮咬头痛脑热来一点，立马痛快又舒适，大家都需要，我卖这个方便街坊邻居的，怎么就不行了。

因为风油精虽然常见到和花露水差不多了，但是，风油精可是在包装上明明白白的印着【国药准字ZXXXXXXXX】的，这代表他属于药品，想要售卖他，要持有药品经营资格的，要具备药品经营许可证。

同理的还有仁丹、板蓝根、藿香正气等一系列夏天家家必备人手一份的好东西，都是药品！不能卖不能卖不能卖！

《药品管理法》明确规定：

未取得药品生产许可证、药品经营许可证或者医疗机构制剂许可证生产、销售药品的，责令关闭，没收违法生产、销售的药品和违法所得，并处违法生产、销售的药品（包括已售出和未售出的药品）货值金额15倍以上30倍以下的罚款；货值金额不足10万元的，按10万元计算。

也就是说，哪怕只进了1瓶价值2块钱的风油精，被发现查处也是150万起。

所以一定要小心，哪怕再热销，再多人来问，也要坚定不能售卖！

二、烟花爆竹

一提到烟花爆竹，大多数人都会想到过年，热热闹闹。大人们拉一挂长鞭噼里啪啦爆起，年味十足。小孩子们嘻嘻哈哈拿着摔炮啪一下炸开，特别的热闹喜庆——那么问题来了，小孩子来上门买摔炮，你是否考虑进一批来售卖呢？

来，熟悉的配方熟悉的味道，答对奖励小红花，答错罚……行政拘留5天。

答案是：不能卖。

摔炮虽然威力小，声音小，但是依然是属于烟花爆竹类，要服从烟花爆竹管理条例。和上述的药品一样，需要具备对应的售卖资质，也就是烟花爆竹经营许可证。并且烟花爆竹这种危险物品，对于储存场地有一定的规范要求，比如灭火器、对方数量等都不能疏忽。

私自进货，涉嫌非法买卖储存危险物质，拘留5天还算是少的了。

所以，不要在违法的边缘试探，一不小心被利益牵着走踩过了头，后悔莫及。

其实说起来，不论是药品，还是烟花爆竹，不允许随意售卖主要也是出于保护居民安全角度出发。如果没有资质，那么对于进货商品真假的把控、货品质量的把控、销售规范的把控就会失去力度。想来谁也不愿意自家孩子吃到假板蓝根，也不会有谁愿意住在一间堆满爆竹的房子旁边吧？

所以君子爱财，取之有道。

与大家共勉。

把烟“藏起来”卖也是一种经营方法？

把烟“藏起来”卖也是一种经营方法。新手一般不这么做，这样做的全是老经营户。

提起“藏”烟，有些老烟民对此感触颇深。买烟时间久了，吃一堑长一智，他们对这一套也很熟悉。所以，如果零售户说：“您要买的烟缺货了”，这些人经常会踮起脚尖，用眼睛在烟柜周围隐蔽处反复搜索，直到实在发现不了藏烟痕迹了，才肯随便选择别的牌子骗骗味觉。

听说过酒香不怕巷子深，还没听说过卖东西的把商品故意藏起来怕客户买去的。如果您也这么想，就不是个合格的烟民了。

没有过藏烟经历的零售户不多，能把藏烟这种“鬼鬼祟祟”的事做得光明正大的，大概只有我们广大卷烟零售户了。

其实藏烟原理和非典时期藏盐的道理非常相似，藏是为了不被发现，是为了更好地卖。

“非典”时期因为藏盐，鄙店被翻了个底朝天。食盐涨价的消息蔓延开来后，十几个顾客迅速把五、六十平米的经营场所围了起来。他们眼里的欲火差点把店铺点燃。情形就像当年农会分地主浮财一样。

我是很理智的。告诉他们说：食盐是关系国计民生的重要物资，一时被不明真相的群众抢购，造成紧缺。大家不要跟风，要不了几天情况就会缓解。

这种明显的“惜售”行为彻底惹怒了这群人，他们一哄而上，直接冲到后面小仓库，终于发现了藏盐地点。不能不买了。总共十箱盐，有个公职人员一人就抢了两箱。我怎么劝他少买都没有用。

实际上，食盐紧张的局面并没有持续多久。也就是三两天工夫，一卡车的盐就运到了大街上，敞开供应。那个买两箱盐的顾客又赶紧把盐拿来退，说吃不完。

但是，藏烟和藏盐结局是完全不同的。被藏的烟不管多久都不愁卖不出去，卖价也会很理想，而且绝不会有人买了再来退。

藏盐是因为盐紧俏，藏烟也是因为紧俏。盐是一时紧俏，烟会经常紧俏。

但是，并不是所有烟都有被藏的资格和待遇，只有那些表现好的畅销货才会有此殊荣。有些不受欢迎的滞销货，在手里已经有些日子了，如果哪天有人识货了，店主会像嫁了“老闺女”一样欢呼雀跃。哪还会藏起来呢？

藏烟位置选择有讲究。不能让客户看到，又不能离烟柜太远，需要拿出来时不费吹灰之力。客户踮起脚尖扒着烟柜往里瞅就是这个原理的具体运用。因为他们确信如果藏烟一定不会太远，否则藏起来的烟就只能留着祭祖了。

藏起来的烟留卖给谁？这里也有学问：

一是经常来照顾生意又非这种牌子不抽的“一根筋”。没有他要的牌子转脸就走，这种人必须给招待好，否则可能永远不再来了，决不能让他随便溜掉。哪怕别店都卖高价，卖给他只能平价，也必须卖。这类人来了，不用多说废话，抓紧弯腰去黑暗处摸一包出来递给他。

二是有望发展成“战略合作伙伴”的“潜力股”。这种人在不久的将来可能会长期光顾，点名要这种烟，而且对高浮动价毫不介意。

三是经常光顾的熟客。即使抽什么牌子都行，没有这种烟别的牌子一样抽，但“有没有某某烟”这话只要一出口，就“必须有”！这是为了表示对老顾客的尊重和高看，让他觉得受到了重视，既然非常有面子，肯定今后有需要的地方还得来这家。

再一个就是偶尔路过的陌生人，言语间流露出“非这种牌子不买”、“到哪都买不到”、“只要能买到，贵点也没事”。这种人觉得是该烟忠实粉丝，“宝刀赠英雄”，不卖给他卖给谁！主要是人家不嫌贵。

藏起来的烟，哪些人不能卖？

藏起来的目的不单是为了卖，还是为了“不卖”。两种人不宜卖：

一是特别难缠的熟客不能卖给他。市场价格都涨了不少了，他来买还只出老价格，如果不答应他的条件，这店就是“黑店”、“财迷”、“没有人味”。更重要的是，别的东西从来不买，只买这一种。与其得罪他，不如直接说没有省事。

二是卖出去容易引发不愉快的人不能卖。“原来你烟还藏起来的啊”、“卖烟还照人下菜碟”、“不好卖的摆出来，好卖的收起来”……四处广而告之，破坏店铺名誉。在畅销烟特别紧张时大家都得这么做，只是他不知道而已，也许自己也知晓只是故意为之。

在货源紧张的时候，把畅销烟“藏起来”，只是一种经营策略，主要是想起到引流和稳定顾客的作用，本身并无恶意。每次只卖一盒，避免了整条被一人拿走，导致畅销烟缺货的情况发生，使喜欢这款烟的人都能“雨露均沾”，店铺和顾客常来常往，保持良性互动。这也是多年来，广大零售户经验的结晶。

同时，为了得到有限的畅销烟，零售户不得不订相当数量的顺销烟，但销售起来很费时费力。需要动脑筋想办法，不然有的个别品种极有可能烂在手里。实在卖不掉，有的拆开供客户品尝，有的自己抽，还有的赠送亲友。正因如此，零售户对畅销烟倍加珍惜。在平时销售时尽可能让它在店里呆得久一些，吸引的顾客多一些。顾客对此见怪不怪，也都能理解。

春季这些经营小细节你注意到了吗？

春季，对于零售户而言，起好步，开好局，对于2021全年经营至关重要。随着气温的不断升高，距离夏季的脚步越来越近，作为零售户，趁着此时淡季，合理调整商品结构，消化过季商品库存，在店里搞一些促销活动，让利顾客，查找以往的经营短板，让后续经营沿着轨道运行，是最关键的一环。有不少店主抱怨，年轻人都出门打工去了，销售市场下滑，每天的营业额和春节相比一落千丈，面对当前店铺春季的销售现状，有一部分店主提不起精神来，干啥都无精打采春季生意虽然很淡，但一些经营小细节我们也不能忽视，下面就来看看以下几位店主在春季是如何经营好自己的店铺的。

王老板：春季防盗要做好

眨眼已是四月间，春节的繁忙场面已渐渐远离我们。特别是到了春季天气不冷不热，店里的生意和往常相比也淡了很多，在这个时候，守店的我们就会出现“春困”的现象，很多店主都会感觉坐在店里浑身犯困，干起活来提不起精神，有种昏昏欲睡的感觉。正是在这种情况下，自己的安全意识更需要提高。

为了防止春季守店犯困，昏昏欲睡，有人进店觉查不到，引起店里货物被盗，我在京东上花了78元钱购买了一套分体式红外线报警器，感应器立在门口，喇叭开到最大声音，这种分体式报警器灵敏度非常高，中午守店睡在躺椅上也好，晚上守店睡在房间也罢，只要报警器处于开机状态，只要有人经过红外线所辐射的区域之内，喇叭就会发出很大的声音叫醒你，抓紧醒醒店里已进人了。

小小分体式报警器，是我们经营店铺不可缺少的东西，有了它，再也不怕春季犯困打盹了。我还推荐好几位同行也去购买呢。

周老板：平淡期里找活儿干

春季对于零售户来说，是一年中的销售最淡季，生意进入低谷期，对于大多数店主来说都会产生负面情绪，抱怨生意不景气，特别是租房开店的店主，负面情绪更加严重，因为每天要面对高额的房租费用。所以说在经营中，不经意间我们就会把这种坏情绪传递给顾客，对于脾气好的顾客还没事，对于脾气爆燥的顾客来说，就会发生磨擦，甚至失去客源。

介于这种情况，我们就必须得想办法调整自己，控制自己的坏情绪，用满腔的热情面带微笑去面对进店的每一位顾客。白天顾客少的时候，我们可以听听音乐，看看有关烟草方便的报刊杂志，学点经验小妙招，不断完善自己的经营水平。晚上如果店里不是太忙，就早点打烊，只有做到睡眠时间充足了，晚上休息好了，白天坐在店里才会精力充沛，干劲十足。

孙老板：春季虽淡服务不打折

春季店里生意虽然淡，但我们对待顾客的服务坚决不能“打折”。特别是春季，由于顾客家里春节走亲串门拿的牛奶、糕点、卷烟、方便面、鸡蛋等礼品家里还有库存，再加春节过后年轻人打工出门，家里几乎都是留老人在家照看门户，所以顾客，在春季需要购买的商品数量和金额就会较少，有的顾客来店花2元，5元、10元的只是购买点必须品，这些消费数目虽小，但作为店主也不能忽视对待顾客的细节服务。

要把“顾客至上，服务为王”，作为经营理念。顾客来店里生意是大是小我们都必须用同样态度对待，时间长了，顾客就会记住我们的店铺，借助顾客好的口碑，一传十，十传百，就会招来更多新客源。

张老板：春季做好夏季的铺垫

春季虽然生意不是很好，但我们可以借助这个淡季为夏季的到来做好充分准备。俗话说的好“机会都是留给有准备的人”。现在已是四月间，距离夏季的脚步越来越近，开过店的老板都知道夏季是各种啤酒、饮料、冰激凌的销售旺季。作为店主，我们可以趁春季与各种饮料供货商协商，尽早储备夏季的畅销货源，特别是给有陈列费用这些供货商，我们一定要和他们签上合同，比如，陈列三个月、半年、一年的字据，这些字据一定要保存好，千万不能口头说说而异。避免招惹一些麻烦事。对于平时店里价格合适而又畅销的白酒，趁春季如果有优惠活动期间也可以筹集资金多购进一些，为冬天旺季做好铺垫。尽早储备这些都是很有必要的。

另外，在春季囤货中，一定要根据自己往年夏季的销量适当库存，千万不能盲目跟风，应该做到“宁可吃补约，也不吃泻药”。作为店主，我们一定要做好市场预测，才能把生意做得红红火火，千万不能让淡季的时间从指缝间溜走。

郭老板：蹭热点做好反季销售

开店作生意，必须有一个聪明的头脑。前不久去县城办事，路过一家羽绒服店时，发现店内店外顾客很多，于是我也忍不住走了进去。原来这家羽绒服店是在搞反季销售，原价500的羽绒服，现价350元，原价1000的羽绒服，现价700元。这么优惠的政策，反季节买太划算了，我也购买了两件。回去的路上，我一直在想，自己店里也有那么多冬季热销商品，何不抓住冬季的尾巴搞个反季促销让利给顾客，烘托一下店里的销售气氛呢？

说做就做，回到店里，我把自己冬天经营的热水带，棉鞋垫子、加厚男女手套，统统都拿出来，摆放在店里最显眼的位置，然后制作一个促销广告牌子，利用淡季搞促销，让利给顾客，经过我这么一做，店里积压的冬季热销品很快就卖出去了，并且积压的资金也得到了回笼，还带动了店里其它商品的销售，何乐而不为呢？

小结：

听了以上几位零售户的发言，可以看出春季真的是一年之中的淡季，俗话说“旺季取利，淡季取势”，聪明的店主都会利用春季这段平淡期，调整自己的心态，合理制定淡季的经营方案，擦亮眼睛，认清市场变化，从容应对。利用淡季做好一些促销活动的同时，目的是为了给自己的店铺聚拢人气。但我们在淡季也要和顾客维护好关系，为了旺季做铺垫。随着气温的不断攀升，天亮的就比较早了，我们应该做到早起开门营业。千万不能因为顾客少了今天关门停业明天关门停业，顾客一次来买东西找不到店主，两三次以后就不会再来了。我们一定给顾客留下好的印象，顾客才会记住我们的店铺。所以我建议大家在淡季每天也要坚持营业，为店铺赢来好的口碑相传，生意才会红红火火！

彭丽：经营有方生意兴

彭丽（左）正在向顾客介绍卷烟特点。陈健摄

最近几年，在电商平台和直播带货的冲击下，很多实体店老板都被压得喘不上气，有的在抱怨，有的在转行，有的甚至直接关了店门。然而，有的老板却在竞争中脱颖而出，山东龙口市卷烟零售客户彭丽就是一个活生生的例子。虽然开店时间并不算很长，但彭丽的“茗烟汇”生意却异常火爆。她运用自己的一套经营技巧，把生意做得有声有色。

大数据改变旧模式

很多人都说，销售是场心理战，这句话是有一定道理的。在彭丽看来，除了这些，更要与时俱进。如果不能构建差异化的商业模式，生存也将成为问题。许多经营陷入低谷的零售客户，过于依赖之前的成功经验，不愿根据新变化做出调整。

为给顾客提供更优质的产品和服务，创建新的流程和业务运营方式，在引进烟草零售终端系统之前，彭丽每天要手工记录陈列的产品数量，及时掌握销售情况，了解哪些产品畅销、哪些产品滞销。后来，正式引进烟草零售终端系统后，她通过数据分析，进一步提高了单品管理的精准度。

她利用该系统获得销售数据后，又针对产品当日的销量情况，去验证前日的订货假设，再做出第二天会热销产品的假设，以此为基础进行订货。所有商品的销售情况、销售走势、销售利润等信息，彭丽可谓了如指掌。

彭丽说，了解并不等于结果，要付诸行动才能有所成就。她每天都会做计划书，积极进行宣传，经过一段时间的体验，效果很明显，门店的整体营业额同比增长三成，还提升了自己的预判能力，改变了对待经营的态度，让店铺稳健发展。

小细节决定成与败

走进“茗烟汇”，最先引起关注的便是彭丽的笑容。环顾小店，会有一种与众不同的视觉。产品陈列很讲究，店内装饰透着文化气息。彭丽是一个非常喜欢学习和善于转变思维的人。她说，做生意需要有丰富的管理经验及市场运营思维，每一步都要站在顾客的角度来思考问题，并在细节上多下功夫，只有这样，才能在竞争中异军突起，做到稳步发展。

彭丽一直坚持对到店顾客的购买行为进行仔细分析，并及时对产品陈列做出调整。前柜、背柜、展示柜，每个货架上陈列的产品都被赋予独特的定位。从摆放的商品到店内的布局就能看出，彭丽在每一处细节上都花了不少心思。

以前，彭丽会把畅销烟摆在卷烟柜台的显眼位置，后来观察发现，顾客很喜欢把视觉留在很显眼的位置。于是，彭丽把一些新品放到了很重要且显眼的位置上，让新品一目了然。新品陈列有序，更准确展现新品的形象和卖点，便于进店顾客直接选购。别看这个小细节，对生意影响可不容小觑。

满足需求更得人心

彭丽在经营中不断与顾客沟通，她发现在当下，顾客会对新鲜的东西感兴趣，进而产生消费欲望。追求标新立异虽然能获得一时的利益，但没有脚踏实地、诚信经营的理念，将难以维系长远的发展。

彭丽认为，只要顾客享受过一次便利，就会有更进一步的期待。在思考如何满足顾客对便利的追求时，她得出了这样一个结论：如果门店单纯售卖产品，而不能为顾客的生活提供必要的服务，那么即使具备地理位置上的优势，也称不上是一家便利店。应该从顾客的立场出发，以顾客的角度深入考察是否“符合需求”。为此，彭丽决定在提升产品品质的同时，不断充实和完善服务内容。她以提供便捷的服务为目的，不断完善、跟进服务方式，通过微信跟顾客沟通、交流，分享产品使用效果等方式，满足顾客生活品的采购需求。

如今，彭丽的一些老顾客会从几公里外驱车到店选购商品，喝茶、聊天、品鉴、分享，让彼此间的感情更深，关系更紧密。

团结合作才会双赢

“茗烟汇”所在的这条街上有多家同类店铺，竞争让彼此关系十分紧张。后来，在彭丽的引领下，大家团结一致，抱团发展，邻里关系变得更加和谐。

身为诚信互助小组组长的彭丽，在小组刚建立与发展初期，便联合周边的几位诚信互助小组组长，摒弃同行是冤家的思想，经常凑在一起交流组织工作，分享经验，商榷政策，增进友情。比如，新品推广有哪些技巧？产品如何防调包？出现酗酒闹事情况该怎么办？真假烟如何鉴别？产品如何陈列？面对这些问题，彭丽和同行们每个月都会进行交流，同时还想法设法了解其他零售客户的需求，并指导他们学习，让他们了解当前的销售政策、畅销产品、价格体系、促销活动、经营技巧等内容。大家通过“比学赶帮超”的方式，达到合法经营、共同发展的目的。

在谈到未来的发展时，彭丽表示将结合互联网运营模式，强化个人数据分析能力，根据分析结果对店铺进行相应调整，服务好每个信赖他的顾客，让自己和同行的生意越来越好。

在“烟草之乡”的云南，什么烟好卖？

众所周知，「中国烟草看云南」。烟以滇为天，云南的光照、土地、气候天然适合优质烟叶的生长，玉溪烟叶曾有过被评为满分108的传奇经历。

云产烟兴起的时间也很早。早在1922年，在西南地区以云南昆明亚细亚烟草公司就创牌「重九」，奋力撑起早期中国烟草民族品牌的旗帜，与「洋烟」进行了殊死奋争。一百年后的今天，云产烟已经遍布全国各地市场，成为中国烟草的代表品牌。

云产烟还是中国烟草最大的品牌集群，旗下有大重九、云烟、玉溪、红塔山等多个烟草品牌。辐射大多数价位段、多个品类、多个消费场景，无论是规模还是结构都打理地井井有条。

在消费中，国人也多以云产烟为主。云烟（紫）、玉溪（软）、云烟（软珍品）、大重九等都是大众津津乐道的品牌或产品。

那么——

你知道在云产烟的「老家」——云南昆明，当地人爱抽什么烟吗？

当然一定有云产烟，但又不仅仅是云产烟。

不同于其他城市主流消费价位较为集中，云南昆明的主销价位段在15元到40元之间，跨越的幅度较大。作为旅游圣地、烟草的故乡，除了当地人提供了卷烟消费外，还有一大部分卷烟卖给了外地的游客们。许多游客慕春城之名而来，又慕「烟草之乡」而消费。

在18元及以下价位段：

主销产品是红塔山（硬传奇）、云烟（细支云龙）、云烟（紫）、利群（软蓝）等。

根据零售户和消费者的介绍，本地18元以下价位段有两包烟颇为火爆。在细支烟品类中，云烟（细支云龙）的提及率、知名度颇高，在同价位的细支消费中独享风华。在常规烟品类中，红塔山（硬传奇）风头无两，受到家乡人的热爱。

在省外烟中，利群（软蓝）的市场热度相对不错。据零售户说，主要是省外的务工人员、旅游群体在购买这款烟。

在18元到30元的普一类价位段：

这一阶段的热销产品较多，省内烟有云烟（软珍品）、玉溪（软），省外烟主要是利群（长嘴）、芙蓉王（硬黄）、芙蓉王（硬细支）、芙蓉王（硬中支）等。

本价位段仍以云产烟为主，云烟品牌、玉溪品牌在此价位段独占鳌头。在腔腔走访中，不少零售户习惯性地只推荐本地烟，对云产烟每一款产品如数家珍，对省外烟则以「这些品牌还行」潦草告知。在本价位段，利群、芙蓉王品牌的知名度和销量相对较高，消费群体以省外人为主。

在30元到60元的次高端价位段：

主销产品是云烟（软/硬印象烟庄）、「荷花」系列；

在本价位段，云烟（软/硬印象烟庄）是市场上的香饽饽，由于吸味顺畅、收益较好，受到零售户与消费者的双重喜爱。「荷花系列」与其他省外烟有两点不太一样，一方面是零售户会主动推荐，而非腔腔问及时才被动告知。另一方面部分本地人也会选择「荷花」，而其他省外烟则主要以外地消费者为主。

60元以上价位段：

这一价位段以礼赠消费为主，是「大重九」的主场地。腔腔调研期间，正赶上「小重九」上市，不少经营能力较强、装潢较好的大店，做了「小重九」、「大重九」的展陈。海报、礼盒、易拉宝、KT版的精美陈列，以「大重九」烟包黄色为主色调的店内装饰，工作人员专业、热情的服务态度等，让人再一次强烈地感受到这片土地就是云产烟的「故乡」、是中国烟草兴起的地方之一。